H επιχείρηση Vassilakis Kumquat ανήκει στην ιδιαίτερη κατηγορία των καταστημάτων τοπικών προϊόντων που υπάρχει σήμερα στο νησί. Βρίσκεται στον Άγιο Ιωάννη, λίγο έξω από την πόλη, στο δρόμο για την Aqualand. Ιδρύθηκε το 1960 από τον Άγγελο Βασιλάκη με σκοπό να μυήσει τους επισκέπτες του νησιού στα μοναδικά κερκυραϊκά προϊόντα που παρασκευάζονταν με παραδοσιακές μεθόδους. Κορυφαίο προϊόν της εποχής ήταν το κουμ κουάτ, το χρυσό πορτοκαλάκι της νοτιοανατολικής Ασίας που έφτασε μέχρις εδώ χάρη στο επιστημονικό ενδιαφέρον του Σκωτσέζου βοτανολόγου Robert Fortune και του μεγαλωμένου στην Ελλάδα πειραματιστή Sidney Merlin που φύτεψε και καθιέρωσε το δέντρο στο κτήμα του στην Κέρκυρα στις αρχές του 20ου αιώνα.

Σήμερα, που το κουμ κουάτ έχει μπει για τα καλά στις συνταγές των σεφ, στη ζαχαροπλαστική αλλά και στην παραγωγή καλλυντικών και προϊόντων περιποίησης, η επόμενη γενιά, τα παιδιά του Άγγελου Βασιλάκη, συνεχίζοντας αυτή την τοπική παράδοση, παρουσιάζουν πληθώρα προϊόντων με κερκυραϊκή ταυτότητα, όπως λικέρ κουμ- κουατ, γλυκά του κουταλιού, μαρμελάδες, μάντολες, μαντολάτο, σάλτσες μαγειρικής με βάση το κουμ-κουατ, λεμοντσέλο σαπούνια και πολλά άλλα.

Η επίσκεψη στο Vassilakis Kumquat είναι επίσκεψη στην ιστορία της παραγωγικής Κέρκυρας, σε ένα αξιοθέατο.